Gastronomia

Uma cozinha cheia de delicias fáceis e elaborada para mulheres de todos os estilos.

Para seguir o blog basta por seu e-mail abaixo.

Seguir por e-mail

Seguidores

anuncio

domingo, 25 de outubro de 2015

Nhoque de inhame



Ingredientes:
500 gr de inhame
2 ovos médios
50 gr de queijo ralado parmesão (opcional)
50 gr de manteiga
50 gr de ervas finas
150 gr a 200 gr de farinha de trigo

3 litros de água para cozinhar o nhoque
10 gr de sal na água.

Molho de tomate de sua preferencia.
"O meu foi a bolonhesa."

Preparo:
Cozinhar o inhame com casca, deixar esfriar, descascar e amassar bem.
Misturar bem com os outros ingredientes. Deixar descansar um pouco.
Por dentro de uma manga de confeiteiro e ir apertando e cortando dentro da água fervente.
Obs: eu não tinha a manga de confeiteiro, então utilizei um saco plastico grosso.
Retirar da água assim que subir os nhoques.
Misturar ao molho e está pronto.

Obs: Quando tiro o nhoque da água fervente, jogo imediatamente dentro de uma vasilha com água gelada e pedras de gelo, para dar choque térmico e parar o cozimento, assim o nhoque fica mais firme também.