Gastronomia

Uma cozinha cheia de delicias fáceis e elaborada para mulheres de todos os estilos.

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segunda-feira, 28 de dezembro de 2015

Descontraindo na cozinha com o maridão. "Lanche rápido".

sexta-feira, 25 de dezembro de 2015

Batata doce assada com alecrim, uma delicia.


Cozinhar uma batata do tamanho da sua preferencia em uma panela de pressão, cobrindo de água a batata com casca e lavada, por 10 minutos, para que ela não esteja muito mole, mais que dê para cortá-las em postas.
Por em um refratário com as cascas virada para baixo e jogar alecrim e sal a gosto em cima, regar também com bastante azeite.
Levar ao forno alto até que doure.
E está pronto.

quarta-feira, 9 de dezembro de 2015

Pizza rápida de liquidificador.



Ingredientes da massa:
Rendimento: 10 porções

1 xícara de (chá) de leite
1 ovo
1 colher de (chá) de sal
1 colher de (chá) de açúcar
1 colher de (sopa) de margarina
1 e meia xícara de (chá) de farinha de trigo
1 colher de (sobremesa) de fermento em pó

Recheio à gosto.
No meu caso usei molho de tomate feito em casa que dá bem mais sabor, frango desfiado, azeitona picadinha, alho fatiado fininho, presunto, requeijão cremoso, mussarela, tomate, orégano, folhinhas de manjericão, todos nesta ordem.

Preparo:

No liquidificador bata todos os ingredientes até que tudo se misture bem.
Despeje em uma fôrma untada com manteiga de forma que fique fina a massa, se sua forma for pequena use 2.
Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 30 a 40 minutos, retire e ponha o recheio de sua preferencia e leve novamente ao forno para que derreta o queijo caso seja preciso.


domingo, 25 de outubro de 2015

Nhoque de inhame



Ingredientes:
500 gr de inhame
2 ovos médios
50 gr de queijo ralado parmesão (opcional)
50 gr de manteiga
50 gr de ervas finas
150 gr a 200 gr de farinha de trigo

3 litros de água para cozinhar o nhoque
10 gr de sal na água.

Molho de tomate de sua preferencia.
"O meu foi a bolonhesa."

Preparo:
Cozinhar o inhame com casca, deixar esfriar, descascar e amassar bem.
Misturar bem com os outros ingredientes. Deixar descansar um pouco.
Por dentro de uma manga de confeiteiro e ir apertando e cortando dentro da água fervente.
Obs: eu não tinha a manga de confeiteiro, então utilizei um saco plastico grosso.
Retirar da água assim que subir os nhoques.
Misturar ao molho e está pronto.

Obs: Quando tiro o nhoque da água fervente, jogo imediatamente dentro de uma vasilha com água gelada e pedras de gelo, para dar choque térmico e parar o cozimento, assim o nhoque fica mais firme também.



quarta-feira, 19 de agosto de 2015

Berinjela gratinada.

Não amarga nem um pouquinho quando deixa a berinjela de molho na agua até tirar a agua escura que sai dela.




Ingredientes:

4 berinjelas médias fatias (deixei elas na água para tirar o amargo por uns 30 minutos+/-
presunto a gosto
mussarela a gosto
molho de tomate, pode ser puro ou para quem preferir a bolonhesa.
tomate
oregano

Montagem:

Unte a forma com azeite e ponha uma camada de berinjela, 
outra de molho, presunto e mussarela até acabar a berinjela, terminando em mussarela
e pondo fatias de tomate e salpicando oregano em cima.
Leve ao forno para gratinar por 40minutos +/-.


sábado, 25 de julho de 2015

Biscoito quebra-quebra. Uma delicia e fácil de fazer, derrete na boca.



Ingredientes:

1 Lata de leite condensado
2 ovos
5 colheres de (sopa) de manteiga em temperatura ambiente, sem sal
1 colher de (chá) de sal
Meia colher de (sopa) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
5 xícaras de (chá) de amido de milho, aproximadamente (575g)

Modo de fazer:

Em uma tigela, misture bem o leite condensado com os ovos, a manteiga, o sal, a baunilha  e o fermento. Junte aos poucos o amido de milho, mexendo até obter a consistência de enrolar.
Faça bolinhas, coloque -as em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha, bem saparados, deixando uma distância de cerca de 2cm entre elas, e achate-as ligeiramente com um garfo.
Asse em forno médio  pra alto 200°C pré aquecido, por cerca de 15m.

Se desejar, substitua 1 xícara de (chá) de amido de milho por 100g de coco seco ralado.

Rende: 100 biscoitos
Tempo: 15m
Tempo total: 30m

quarta-feira, 24 de junho de 2015

Tortinha de maçã com massa pronta de pastel. Uma sobremesa deliciosa e barata, fica maravilhosa servida com sorvete.



Ingredientes:

1 pacotinho de massa de pastel (eu usei tamanho de circulo pequeno)
Maçãs ( eu fiz pouco, portanto fiz com umas 3 maçãs, depende da quantidade de cestinhas)
Açucar (usei uma xícara de café)
2 colheres de suco de limão (serve para não deixar escurecer a maçã)
canela (opcional)
Queijo mussarela.

 Modo de fazer:

Unte forminhas de empada com manteiga, forre com a massa formando uma cestinha, com cuidado para não quebrar a massa.
Leve ao forno as cestinhas até dar uma leve dourada. Retire e espere dar uma esfriada, e tire das forminhas pondo dentro de uma só forma.
Leve ao fogo, as maçãs com o açucar e limão, mexendo sempre até a maçã ficar molinha e a açucar formar uma caldinha sem deixar queimar, se for o caso por umas 2 colheres de agua filtrada. Medida usada para 3 maças. Se for muita quantidade vai umidecendo aos poucos até cozinhar a maçã.
Pronto o doce de maçã, é só por dentro das cestinhas e por em cima queijo ralado, leve novamente ao forno só para derreter o queijo, sirva com uma bola de sorvete, combina muito bem, mesmo estando ainda quente.


domingo, 10 de maio de 2015

Sabores pelo mundo! A principal refeição do dia o café da manhã em vários paises, tirado da net, confira é inusitado alguns.

Se tem algum país que não foi citado ou voce discorda do prato e voce quizer pode nos enviar foto será um prazer, envie para o e-mail: ivaniak2012@gmail.com
Gostariamos de conhecer novas culturas.































sábado, 2 de maio de 2015

Jantar balanceado deixa seu metabolismo mais rápido

Comer à noite ajuda a emagrecer e também estimula o sono tranquilo

Exemplo de jantar 

- 3 colheres (sopa) cheias de feijão preto cozido (38,8 kcal / 1 ponto) 
- 3 colheres (sopa) cheias de arroz branco cozido (91,5 kcal / 2 pontos) 
- 2 colheres (sopa) cheias de couve refogada (12,6 Kcal / 0 ponto) 
- 1 filé pequeno de carne bovina contra-filé grelhado (220 kcal / 7 pontos) 
- 1 copo requeijão de limonada sem açúcar (17,6 kcal / 0 pontos)
- 1 unidade pequena de laranja (93,7 kcal / 1 ponto) 

Total: 474,2 kcal / 11 pontos

O jantar é a refeição que irá fechar a alimentação do dia com chave de ouro. Ele irá fornecer os nutrientes que faltam para que eles sejam fornecidos na quantidade adequada. Dessa maneira, como todas as refeições do dia, o jantar não deve ser omitido. Essa refeição irá preparar o corpo para o período de sono. Por isso, o jantar deve fornecer energia e um volume alimentar adequado, evitando sobrecarregar o organismo e permitindo um sono tranqüilo.
 
Alimentos 

Muitos mitos cercam o que comer no jantar. Mas o mito campeão é a afirmação de que não se deve comer carboidratos à noite. É importante lembrar que frutas e legumes são bons alimentos para essa refeição e eles têm como maior quantidade de nutrientes os carboidratos. Nas refeições principais, incluindo o jantar, nenhum nutriente deve ser priorizado. Carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais devem ser fornecidos adequadamente. Além disso, não é o carboidrato no jantar que fará com que haja o ganho de peso. O aumento de peso é decorrência de um excesso de calorias obtidas durante o dia, e não por causa do carboidrato consumido no período noturno. 
O maior cuidado que se deve ter ao fazer o jantar é ajustar o volume da refeição com o horário de se deitar. Por isso, deve-se fazer essa refeição, pelo menos, uma hora e meia antes de ir para a cama. Optar por alimentos menor quantidade de gorduras é o ideal. Assim, frituras e molhos à base de maionese e queijos devem ser evitados. Grelhados, verduras, legumes cozidos devem estar presentes no jantar. Até o arroz com feijão pode ser consumidos, adequando a quantidade à aceitação de cada pessoa. 



Sou Roberta Stella, nutricionista responsável pelo Programa Dieta e Saúde. Comece agora sua dieta e conte com todo o nosso apoio para emagrecer e realizar seu sonho. Faça sua avaliação gratuita e comece já sua dieta. (Fazer minha avaliação gratuita)
ARTIGO DE ESPECIALISTA PUBLICADO EM 29/09/2009
foto especialista
Roberta Stella NUTRICIONISTA - CRN 9788/SP
ESPECIALISTA MINHA VIDA

Fonte:http://www.minhavida.com.br/alimentacao/materias/10249-jantar-balanceado-deixa-seu-metabolismo-mais-rapido

sexta-feira, 24 de abril de 2015

Que tal umas rosquinhas de nata no café?

Rosquinha de nata


Ingredientes:

1 xícara de nata
1 xícara de açúcar
3 ovos
1 pitada de sal
100gr de coco ralado sem açúcar.
2 colheres de (sopa) de fermento químico em pó.
Farinha de trigo aos poucos até dar ponto de desgrudar da mão e enrolar. ( vai dar 500 gr mais ou menos)
Ps: Eu fiz no vídeo, com metade de farinha de trigo branco e metade com integral e usei só metade da açúcar, porque não gosto muito doce.

Assim que der ponto é só enrolar da forma que preferir por em uma assadeira, não precisa untar, e levar ao forno pré aquecido em 230°graus até começar a dourar.

Fiz três modelos diferente, esse mais gordinho eu pus recheio de banana ficou uma delicia.

terça-feira, 14 de abril de 2015

Alimente-se bem com as frutas da estação!



Veja alguns benefícios das frutas mais comuns da estação:
Abacate – Rico em vitamina C, o abacate é responsável por dar mais elasticidade à pele. Esta fruta também contém gorduras monoinsaturadas e fibras, que auxiliam no controle do colesterol e do sistema circulatório. Além disso, é rico em potássio, vitamina B6, magnésio e ferro. Porém, é muito calórico e o seu consumo deve ser bastante moderado! É indicado para fadiga, depressão, problemas cardíacos e derrames.

Banana – Conhecida por ser rica em potássio e combater as câimbras musculares, a banana possui também taxas elevadas de ferro, cálcio e vitamina A, B6, B12 e C. Ainda protege contra doenças cardíacas, pois mantém o equilíbrio de líquidos e evita o acúmulo de placas nas artérias. Age também como antiácido, podendo ser consumida em caso de azias ou úlceras.
Caqui – Possui as vitaminas A, B1, B2 e C que contribuem para a manutenção da boa visão, ainda é rica em cálcio, ferro e proteínas. Traz diversos benefícios à pele e auxilia nos processos cicatrizantes.
Maracujá – Conhecida por seu poder calmante, esta fruta possui alto valor nutritivo, contendo vitamina C, que contribui para a resistência dos vasos sanguíneos e evita a fragilidade dos ossos e dentes. Também contém vitaminas do complexo B que auxiliam o aparelho digestivo e nervoso e ainda evitam a queda dos cabelos. O maracujá é rico em cálcio, fósforo, e ferro, que contribui na boa formação do sangue.
Mexerica / Tangerina - Fontes de vitaminas A, B e C, possui cálcio, potássio, sódio, fósforo e ferro. Além dos benefícios da vitamina C no desenvolvimento dos dentes e ossos, esta vitamina associada a alimentos que contenham ferro, auxilia a absorção desta pelo organismo.

Fonte: www.Suadieta.com.br

terça-feira, 7 de abril de 2015

Espaguete com legumes.


Uma opção super leve, para quem está entrando em forma.

Ingredientes:


50gr de espaguete integral cozido
1/2 xicara de abobrinha verde picada em cubos
1/2 xicara de cenoura picada em cubos e pré cozida
1   xicara de tomate cortado em cubos
cebola cortadinha em cubinhos a gosto
alho amassado a gosto
sal e pimenta a gosto
1 colher de shoyo
1 colher de azeite
ervas a gosto (eu usei manjericão roxo e orégano).

Preparo:


Por em uma panela antiaderente o azeite, o alho e a cebola, deixar dourar um pouco.
Acrescentar a abobrinha, deixar refogar uns 5 minutos e acrescentar a cenoura e em seguida o tomate, por o shoyo e os teperos a gosto e acrescentar o macarrão cozido não esquecendo de acertar o sal.

E está pronto para servir.
Muito saboroso.